Podana ze smażonymi ziemniakami w okrasie z cebuli i boczku, jajkiem gotowanym w 65 Stopniach Celsjusza, białą kiełbasą własnego wyrobu, kurkami oraz oliwą szczypiorkową.
36,00 zł
Grzybowa
Aromatyczna zupa z podgrzybków i borowików podana ze smażonymi ziemniakami i jajkiem poche.
36,00 zł
Rosół
Z lanymi kluskami, marchewką i pietruszką.
26,00 zł
Przystawki
Placuszki ziemniaczane
Smażone placuszki ziemniaczane podane z kremowym sosem porowym oraz oliwą szczypiorkową.
34,00 zł
Ravioli
pierożki nadziewane serem ricotta i szpinakiem, podane z parmezanem w emulsji z białego wina i masła
40,00 zł
Tatar z polędwicy wołowej
Tatar z polędwicy wołowej, żółtko sous vide, ogórek kiszony, piklowana cebulka, grzybki shimeji, chleb rzemieślniczy z majonezem szczypiorkowym własnego wyrobu
60,00 zł
Carpaccio
Cienkie płaty polędwicy wołowej na sałacie masłowej z parmezanem, polane oliwą czosnkową podane z pieczonym na miejscu podpłomykiem
70,00 zł
Krewetki tygrysie
Smażone krewetki black tiger z czosnkiem, w sosie na bazie białego wina i masła z rukolą i pomidorkami koktajlowymi.
70,00 zł
Sałatki
Sałatka z kozim serem
Panierowany kozi ser, gruszka w zalewie octowej, burak w kremie balsamicznym, orzechy włoskie, kompozycja sałat z domowym vinegrette w towarzystwie pieczonych na miejscu podpłomyków
56,00 zł
Sałatka Cezar z kurczakiem
Smażony kurczak cajun, sałata rzymska, grzanki, pomidorki koktajlowe, chrupiący chips z boczku i tradycyjny sos na bazie zółtek, parmezanu i odrobiny anchovies.
50,00 zł
Sałatka z wątróbką
Smażona wątróbka drobiowa z sosem demi-glace. Malinowy vinegrette, jabłko kompresowane, kompozycja sałat i autorski chlebek brioche.
56,00 zł
Dania główne
Kotlet schabowy
Tradycyjny kotlet schabowy panierowany w panko smażony na smalcu z dodatkiem maślanego puree ziemniaczanego i zasmażaną kapustą z boczkiem
57,00 zł
Polik wołowy
Duszone poliki wołowe podane z puree ziemniaczanym z nutą pora oraz burakami glazurowanymi w balsamico.
100,00 zł
Roladka z kurczaka
Roladka z kurczaka nadziewana kremowym serkiem mascarpone i grzybami, podana z puree ziemniaczanym oraz blanszowanymi warzywami sezonowymi z bułką tartą i delikatnym sosem śmietanowym.
60,00 zł
Polędwiczka wieprzowa
Polędwiczka sous vide z masarni w Trzebiczu w kremowym sosie grzybowym, puree ziemniaczane, pieczona marchew w soli, kalafior blanszowany z masłem i winem
63,00 zł
Żebro wołowe
Żebro wołowe w autorskim sosie BBQ szefa kuchni, podane na desce z kolą kukurydzy, bobem oraz smażonymi ziemniakami
90,00 zł
Udko z kaczki confit
Udo kacze confit z pieczonym jabłkiem i żurawiną, kluskami śląskimi, dopełnione sosem demi-glace z odrobiną pomarańczy
68,00 zł
Sum afrykański
Filet z suma afrykańskiego z warzywną salsą, sosem śmietanowym z dodatkiem kurkumy i kaparów oraz orientalną kaszą bulgur z miętą i masłem
76,00 zł
Makarony
Makaron z polikami wołowymi
Makaron rzemieślniczy tagliatelle z duszonymi policzkami wołowymi w sosie własnym, piklowana szalotka, buraki oraz świeżo tarty chrzan
90,00 zł
Makaron Udon z polędwiczką wieprzową
Orientalny makaron Udon w sosie teriyaki z warzywami i polędwiczką wieprzową.
56,00 zł
Makaron Udon z tofu
Orientalny makaron Udon w sosie teriyaki z warzywami i marynowanym tofu
56,00 zł
Makaron z krewetkami aglio olio
Smażone krewetki black tiger z makaronem tagliatelle własnego wyrobu, z czosnkiem, chilli, pietruszką i oliwą.
70,00 zł
Desery
Sernik z białą czekoladą
Pieczony w kąpieli wodnej, na kruchym spodzie podany z salsą z truskawek i czekoladowym tuile
36,00 zł
Dodatki
Mix sałat z sosem vinegrette
13,00 zł
Warzywa z patelni
16,00 zł
Zasmażana kapusta z boczkiem
16,00 zł
Napoje bezalkoholowe
Coca-Cola
11,00 zł
0,25l
Coca-Cola zero
11,00 zł
0,25l
Sprite
11,00 zł
0,25l
Fanta Pomarańczowa
11,00 zł
0,25l
Fuzetea brzoskwiniowa z czarną herbatą i hibiskusem
